De beste burgerne i Ljubljana er her. Her får du en kulinarisk opplevelse!
Ljubljana har ikke sluppet unna burgerbølgen. Det finnes noen gode burgere her, og noen slovenere elsker dem. Du finner mine beste adresser i artikkelen, men jeg begynner med en advarsel. Husk at den slovenske hovedstaden ikke er Stockholm, Berlin, København eller London, og at den tilbyr noe annet enn disse megalopolene som alltid er i forkant av de nyeste trendene.
Hvis du er ute etter å finne ut hvor de beste burgerne i Ljubljana er, finner du dem nedenfor i denne artikkelen, og du finner til og med en praktisk drive-through, en hemmelig restaurant og Ljubljana Burger Festival, men du vil se at det er mer enn det.
Du må forstå at selv om Ljubljana er en virkelig flott hovedstad, er det også en liten by. Uten en stor slovensk diaspora, et sterkt slovensk ønske om å innovere og et innbyggertall på bare to millioner, kommer trender alltid noen år for sent til Slovenia.
Da burgertrenden feide inn over Ljubljana, hadde jeg allerede sett den overalt i flere år i de europeiske storbyene.
Slovenia vil tilby deg noe annet av verdi, mer autentisk mat og lokale opplevelser.
Den beste burgeren i Ljubljana: Pleskavica!
Hvis du er ute etter noe autentisk og godt, finner du her 5 gode steder som er langt mer interessante kulinarisk enn burgere, fordi du ikke finner disse rettene i vesteuropeiske byer.
Mitt råd : Glem burgere, de finnes overalt! Spis en pleskavica, Balkan-burgeren,
- en 0 % hipsterrett som serveres i en atmosfære som lukter grus.
- 100 % autentisk,
- hjertelig
- 60 % billigere enn burgerne på Pop’s, Ljubljanas mest besøkte burgerbar.
Vi advarer deg: Hver dag setter hundrevis av turister seg ned på Pop’s burgerbar langs elven (og som regel bare turister – ikke slovenere). Ikke gå dit! (Selv om det etter min mening er den burgerrestauranten jeg har prøvd som tilbyr de beste pommes fritesene på menyen).
For å oppsummere : Under oppholdet i Ljubljana og Slovenia bør du ikke jage etter de nyeste trendene eller Instagrammable restauranter. Spis lokalt og autentisk. Jugoslavia slår burgere, og Tito vil være stolt av deg.
De beste burgere i Ljubljana
HOOD Burger, pioneren
Hood Burger var den første som etablerte seg i Slovenia og produserte burgere av god kvalitet, først på parkeringsplassen til Spar-hypermarkedet i VIC-distriktet vest i Ljubljana. Den første suksessen førte til at Hood Burger åpnet i sentrum, rett ved siden av kontorene der jeg jobbet de to første årene i Slovenia. Interiøret i mursteinsrestauranten er en suksess.
Etter min mening er restaurantens hovedattraksjon den nydelige terrassen i en hyggelig, sentral gågate.
Hood Burger ligger ved siden av den første restauranten i Ljubljana som ble tildelt en Michelin-stjerne i den første utgaven av guiden. Her tilbys klassiske burgere laget av slovensk storfekjøtt. Hood Burgers pommes frites er ikke min kopp te, men vennene mine liker dem. Du kan gjøre deg opp din egen mening på Hood Burgers vakre terrasse. Dessverre er det ikke så mange bord.
Hood Burger – Nazorjeva ulica 4
Lars & Sven, nordiskklingende, men slovenske burgere
Navnet høres nordisk ut, men Lars & Sven er et slovensk varemerke. Lars & Sven Burgers finner du på parkeringsplassen til E.Leclerc hypermarked i Rudnik.
En burger på parkeringsplassen til stormarkedet E. Leclerc
Burgerne er ganske gode, men jeg vil gjerne gjenta at jeg ikke synes de når opp til nivået til de beste burgerne i de store europeiske hovedstedene.
Lars & Sven – 4 steder
Zbornica, den mest hemmelige restauranten
En virkelig godt gjemt burgerrestaurant i en liten park i en ikke-turistvennlig del av sentrum. Du må ha et godt øye for å finne den. Burgerne er gode. For meg er dette den mest interessante adressen på grunn av beliggenheten i parken.
Det er også den mest «slovenske» av burgerrestaurantene.
Så dette er den jeg vil anbefale som en prioritet, men husk mitt første råd: Du kommer definitivt ikke til å spise ditt livs beste burger her, og du har allerede spist bedre burgere andre steder. Kort sagt, gå bare dit hvis du har lyst på en burger.
Zbornica – Rimska cesta 13
Noe å merke seg når du spiser ute i Slovenia:
Slovenerne spiser tradisjonelt sett heller svinekjøtt og kylling enn storfekjøtt. Storfekjøtt er ikke Slovenias spesialitet. Etter hvert som burgertrenden skjøt fart, begynte mange slovenske restauranter å tilby burgere på menyen, men uten å forstå at dette var en kunst, og at disse burgerne måtte være raffinerte og velsmakende (hvis ikke kunne man like gjerne betale halvparten så mye for dem på de to McDonald’s i sentrum av byen).
Som en generell regel vil nesten alle burgere du ser på menyene til slovenske restauranter skuffe deg.
På slovenske restauranter , ta rettene som slovenerne velger med svinekjøtt, kylling, calamari, pasta og risotto, og unngå disse burgere på restauranter, da de veldig sannsynlig vil skuffe deg. Du vil nesten helt sikkert gjøre det.
Tiskarna, nord for sentrum
Denne restauranten nord for sentrum serverer gode burgere. Du kan også bestille dem fra Wolt-leveringsappene. De har åpnet en ny avdeling like ved konserthuset Cvetlicarna. Terrassen er rolig, men ligger midt i en parkeringsplass. Vi har sett hyggeligere!
Tiskarna – Kranjčeva ulica 22
Park Žibert, en praktisk drive-in med god beliggenhet
Denne stasjonen, som ligger like utenfor Ljubljana sentrum på avenyen som fører til fjellene, Bled-sjøen og Bohinj-sjøen, er en stor suksess. Det er en drive-through med en generelt effektiv skrankeservice. Burgerne er gode, og pommes fritesene er gode.
Hvis du er ute etter burgere på farten og er på vei til eller fra Bledsjøen, er dette stedet å stoppe for en rask matbit. Du kan også spise disse burgerne på vei tilbake fra en utflukt i fjellene. Alt i alt er dette et flott, 100 % lokalt sted å besøke hvis du er på bilferie.
Park Zibert – Celvoska cesta 335
Pivo & Burger-festivalen i Ljubljana
Festivalen Pivo & Burger (Beer & Burger) finner sted to ganger i året på torget. Alle burgerrestaurantene og bryggeriene samles til et arrangement som er svært populært blant slovenerne, og som lukter grus. Den varer i to dager. Du kan gå dit til lunsj eller om kvelden, eller til og med midt på ettermiddagen hvis du er sulten, for i Slovenia kan du spise når som helst. Jeg foretrekker å dra dit om kvelden, for det er som regel for varmt i solen ved lunsjtid om sommeren. Pivo & Burger-festivalen finner sted i juni og begynnelsen av september. Sjekk datoen for neste arrangement på nettsiden deres nedenfor.
Pivo&Burger – Nettstedet
Paklj, en liten hamburgerbar langt fra sentrum
En nykommer med denne lille hytta som ligger nederst i hagen til eieren, som tilbereder hamburgerne sine på plancha i hagen sin. Den er god, men mangler en terrasse hvor man kan sitte komfortabelt, selv om det finnes skyggefulle benker i nærheten. Anbefales hvis du bor i området.
Adresse : Bregarjeva ulica, 1000 Ljubljana
Deretter kan du ta en kaffe eller iskrem på den hyggelige terrassen til konditoriet Joni. Her får du en ekte smak av det slovenske nabolagslivet. Ikke glem at iskrem ikke er så dyrt når den serveres på terrassen.
Adresse: Ulica bratov Učakar 52 Ulica bratov Učakar 52, 1000 Ljubljana
Prøv Balkan-burgerne
Som jeg forklarte i innledningen , bør du i stedet for å nyte burgere prøve spesialitetene fra Balkans gatemat som ligner på dem, og som du ikke finner i Frankrike eller andre steder på en reise. Jeg anbefaler på det varmeste at du prøver pleskavica (balkanburger) og cevapcici, de små avlange kjøttbollene som du spiser i et deilig rundt brød. Finn ut mer på bloggen.