Las mejores hamburguesas de Liubliana están aquí. ¡Te espera un placer culinario!
Liubliana no ha escapado a la moda de las hamburguesas. Aquí hay buenas hamburguesas, y a algunos eslovenos les encantan. Encontrarás mis mejores direcciones en el artículo, pero empezaré con una advertencia. Recuerda que la capital eslovena no es Estocolmo, Berlín, Copenhague o Londres, y que ofrece algo distinto de esas megalópolis que siempre están a la última en tendencias.
Si quieres saber dónde están las mejores hamburguesas de Liubliana, las encontrarás a continuación en este artículo, e incluso encontrarás un práctico autoservicio, un restaurante secreto y el Festival de la Hamburguesa de Liubliana, pero verás que hay más.
Tienes que entender que, aunque Liubliana es una gran capital, también es pequeña. Al carecer de una gran diáspora eslovena, de un fuerte deseo esloveno de innovar y de una población de sólo 2 millones de habitantes, las tendencias siempre llegan a Eslovenia con algunos años de retraso.
Cuando la moda de las hamburguesas arrasó en Liubliana, yo ya la había visto por todas partes durante varios años en las principales ciudades europeas.
Eslovenia te ofrecerá algo más de valor, una cocina más auténtica y experiencias locales.
La mejor hamburguesa de Liubliana: ¡Pleskavica!
Si buscas algo auténtico y bueno, aquí encontrarás 5 buenos lugares que son mucho más interesantes culinariamente que las hamburguesas, porque no encontrarás estos platos en las ciudades de Europa Occidental.
Mi consejo : Olvídate de las hamburguesas, ¡están por todas partes! Cómete una pleskavica, la hamburguesa de los Balcanes,
- un plato 0% hipster servido en un ambiente que huele a gravilla.
- 100% auténtico,
- cordial
- Un 60% más baratas que las hamburguesas de Pop’s, la hamburguesería más concurrida de Liubliana.
Advertencia: Todos los días, cientos de turistas se sientan en la hamburguesería Pop’s, junto al río (y normalmente sólo turistas, no eslovenos). ¡No vayas! (Aunque sea, en mi opinión, la hamburguesería que he probado que ofrece las mejores patatas fritas del menú).
Resumiendo : Durante tu estancia en Liubliana y Eslovenia, no persigas las últimas tendencias ni los restaurantes Instagrammables. Come local y auténticamente. Yugoslavia gana a las hamburguesas y Tito estará orgulloso de ti.
Las mejores hamburguesas de Liubliana
HOOD Burger, el pionero
Hood Burger fue el primero en establecerse en Eslovenia y producir hamburguesas de buena calidad, inicialmente en el aparcamiento del hipermercado Spar, en el distrito VIC, al oeste de Liubliana. Gracias a este éxito inicial, Hood Burger abrió en el centro, justo al lado de las oficinas donde trabajé durante mis dos primeros años en Eslovenia. El interior del restaurante de ladrillo es todo un éxito.
En mi opinión, el principal atractivo del restaurante es su bonita terraza en una agradable y céntrica calle peatonal.
Hood Burger está junto al primer restaurante de Liubliana al que se concedió una estrella Michelin en la primera edición de la guía. Ofrece hamburguesas clásicas hechas con carne de ternera eslovena. Las patatas fritas de Hood Burger no son de mi agrado, pero a mis amigos les gustan. Puedes decidir por ti mismo en la bonita terraza de Hood Burger. Por desgracia, no hay muchas mesas.
Hood Burger – Nazorjeva ulica 4
Lars & Sven, hamburguesas de sonido nórdico pero eslovenas
El nombre suena nórdico, pero Lars & Sven es una marca eslovena. Puedes encontrar las hamburguesas Lars & Sven en el aparcamiento del hipermercado E.Leclerc de Rudnik.
Una hamburguesa en el aparcamiento del hipermercado E.Leclerc
Las hamburguesas son bastante buenas, pero me gustaría reiterar que no creo que alcancen el nivel de las mejores hamburguesas de las principales capitales europeas.
Lars & Sven – 4 lugares
Zbornica, el restaurante más secreto
Una hamburguesería muy bien escondida en un pequeño parque de una zona poco turística del centro. Hay que tener buen ojo para encontrarla. Las hamburguesas son buenas. Para mí, es la dirección más interesante por su ubicación en el parque.
También es la más «eslovena» de las hamburgueserías.
Así que ésta es la que yo recomendaría prioritariamente, pero recuerda mi consejo inicial: seguro que aquí no vas a comer la mejor hamburguesa de tu vida, y ya habrás comido mejores en otros sitios. En resumen, ve allí sólo si tienes antojo de una hamburguesa.
Zbornica – Rimska cesta 13
Algo a tener en cuenta cuando comas fuera en Eslovenia:
Los eslovenos comen tradicionalmente cerdo y pollo, más que ternera. La carne de vacuno no es la especialidad de Eslovenia. Cuando la moda de las hamburguesas se puso de moda, muchos restaurantes eslovenos empezaron a ofrecer hamburguesas en sus menús, pero sin comprender que se trataba de un arte y que esas hamburguesas tenían que ser refinadas y deliciosas (si no, más valía pagar la mitad por ellas en los dos McDonald’s del centro de la ciudad).
Por regla general, casi todas las hamburguesas que veas en los menús de los restaurantes eslovenos te decepcionarán.
En los restaurantes eslovenos, toma los platos que eligen los eslovenos con carne de cerdo, pollo, calamares, pasta y risottos, y evita estas hamburguesas en los restaurantes, pues es muy probable que te decepcionen. Es casi seguro que lo harán.
Tiskarna, al norte del centro
Este restaurante al norte del centro sirve buenas hamburguesas. También puedes pedirlas a través de la aplicación de reparto Wolt. Ha abierto un segundo establecimiento cerca de la sala de conciertos Cvetlicarna. La terraza es tranquila, pero está en medio de un aparcamiento. ¡Hemos visto sitios más bonitos!
Tiskarna – Kranjčeva ulica 22
Park Žibert, un cómodo autocine en una buena ubicación
Este drive, situado a las afueras del centro de Liubliana, en la avenida que lleva a las montañas, al lago Bled y al lago Bohinj, es un gran éxito. Es un drive-through con un servicio de mostrador generalmente eficiente. Las hamburguesas son decentes y las patatas fritas buenas.
Si buscas hamburguesas para llevar y estás de camino hacia o desde el lago Bled, éste es el lugar donde parar para comer algo rápido. También puedes comer estas hamburguesas a la vuelta de una excursión por las montañas. En definitiva, es un gran lugar 100% local para visitar si vas en coche.
Parque Zibert – Celvoska cesta 335
El festival Pivo & Burger en Liubliana
El festival Pivo & Burger (Cerveza y Hamburguesa) se celebra dos veces al año en la plaza del mercado. Todas las hamburgueserías y cervecerías se reúnen en un acontecimiento muy popular entre los eslovenos y que huele a gravilla. Dura dos días. Puedes ir a comer o por la noche, o incluso a media tarde si tienes hambre, porque en Eslovenia se puede comer a cualquier hora. Yo prefiero ir por la tarde, ya que en verano suele hacer demasiado calor al sol a la hora de comer. El festival Pivo & Burger se celebra en junio y a principios de septiembre. Consulta la fecha del próximo evento en su sitio web.
Pivo&Burger – El sitio web
Paklj, una pequeña hamburguesería alejada del centro
Un recién llegado con este pequeño chiringuito situado al fondo del jardín del propietario, que prepara sus hamburguesas en la plancha de su jardín. Está bueno, pero carece de terraza para sentarse cómodamente, aunque hay bancos a la sombra cerca. Recomendable si te alojas en la zona.
Dirección : Bregarjeva ulica, 1000 Liubliana
Después, para tomar un café o un helado, dirígete a la agradable terraza de la pastelería Joni. Saborearás de verdad la vida de los barrios eslovenos. No olvides que los helados no son tan caros servidos en la terraza.
Dirección: Ulica bratov Učakar 52, 1000 Liubliana
Prueba las hamburguesas balcánicas
Como expliqué en la introducción, más que disfrutar de las hamburguesas, deberías probar las especialidades de comida callejera balcánica que se les parecen y que no encontrarás en Francia ni en ningún otro lugar de viaje. Te recomiendo encarecidamente que pruebes la pleskavica (la hamburguesa balcánica) y los cevapcici, las pequeñas albóndigas alargadas que se comen en un delicioso pan redondo. Más información en el blog.