Τα καλύτερα μπιφτέκια στη Λιουμπλιάνα είναι εδώ. Είστε μέσα για μια γαστρονομική απόλαυση!
Η Λιουμπλιάνα δεν έχει ξεφύγει από την τρέλα των μπιφτεκιών. Υπάρχουν μερικά καλά μπιφτέκια εδώ και κάποιοι Σλοβένοι τα λατρεύουν. Θα βρείτε τις κορυφαίες μου διευθύνσεις στο άρθρο, αλλά θα ξεκινήσω με μια προειδοποίηση. Να θυμάστε ότι η πρωτεύουσα της Σλοβενίας δεν είναι η Στοκχόλμη, το Βερολίνο, η Κοπεγχάγη ή το Λονδίνο και ότι προσφέρει κάτι διαφορετικό από αυτές τις μεγαλουπόλεις που βρίσκονται πάντα στην αιχμή των τελευταίων τάσεων.
Αν θέλετε να μάθετε πού βρίσκονται τα καλύτερα μπέργκερ στη Λιουμπλιάνα, θα τα βρείτε παρακάτω σε αυτό το άρθρο, ενώ θα βρείτε ακόμη ένα εύχρηστο drive-through, ένα μυστικό εστιατόριο και το Φεστιβάλ Μπέργκερ της Λιουμπλιάνας, αλλά θα δείτε ότι υπάρχουν και άλλα.
Πρέπει να καταλάβετε ότι ενώ η Λιουμπλιάνα είναι μια πραγματικά σπουδαία πρωτεύουσα, είναι επίσης μικρή. Χωρίς μεγάλη σλοβενική διασπορά, ισχυρή σλοβενική επιθυμία για καινοτομία και πληθυσμό μόλις 2 εκατομμυρίων, οι τάσεις φτάνουν στη Σλοβενία πάντα με μερικά χρόνια καθυστέρηση.
Όταν η τάση των burger σάρωσε τη Λιουμπλιάνα, την είχα ήδη δει παντού εδώ και αρκετά χρόνια στις μεγάλες ευρωπαϊκές πόλεις.
Η Σλοβενία θα σας προσφέρει κάτι άλλο πολύτιμο, πιο αυθεντική κουζίνα και τοπικές εμπειρίες.
Το καλύτερο μπέργκερ στη Λιουμπλιάνα: Pleskavica!
Αν ψάχνετε για κάτι αυθεντικό και καλό, θα βρείτε εδώ 5 καλά μέρη που είναι πολύ πιο ενδιαφέροντα μαγειρικά από τα μπιφτέκια, γιατί αυτά τα πιάτα δεν θα τα βρείτε στις δυτικοευρωπαϊκές πόλεις.
Η συμβουλή μου : Ξεχάστε τα μπιφτέκια, είναι παντού! Φάτε μια pleskavica, το βαλκανικό μπιφτέκι,
- ένα 0% hipster πιάτο που σερβίρεται σε μια ατμόσφαιρα που μυρίζει χαλίκι.
- 100% αυθεντικό,
- χορταστικό
- 60% φθηνότερα από τα μπιφτέκια στο Pop’s, το πιο πολυσύχναστο μπιφτέκι της Λιουμπλιάνας.
Προειδοποίηση: Pop’s burger bar κατά μήκος του ποταμού (και συνήθως μόνο τουρίστες – όχι Σλοβένοι). Μην πάτε εκεί! (Ακόμα κι αν είναι, κατά τη γνώμη μου, το μπεργκεράδικο που έχω δοκιμάσει και προσφέρει τις καλύτερες πατάτες στο μενού).
Εν κατακλείδι : Κατά τη διάρκεια της διαμονής σας στη Λιουμπλιάνα και τη Σλοβενία, μην κυνηγάτε τις τελευταίες τάσεις ή τα εστιατόρια που μπορούν να γίνουν instagrammable. Φάτε τοπικά και αυθεντικά. Η Γιουγκοσλαβία κερδίζει τα μπιφτέκια και ο Τίτο θα είναι περήφανος για εσάς.
Τα καλύτερα Burgers στη Λιουμπλιάνα
HOOD Burger, ο πρωτοπόρος
Η Hood Burger ήταν η πρώτη επιχείρηση που δημιουργήθηκε στη Σλοβενία και παρήγαγε μπιφτέκια καλής ποιότητας, αρχικά στο χώρο στάθμευσης του υπερμάρκετ Spar στην περιοχή VIC στα δυτικά της Λιουμπλιάνας. Με βάση αυτή την αρχική επιτυχία, η Hood Burger άνοιξε στο κέντρο, ακριβώς δίπλα στα γραφεία όπου εργαζόμουν τα δύο πρώτα μου χρόνια στη Σλοβενία. Το εσωτερικό του εστιατορίου από τούβλα είναι επιτυχημένο.
Κατά τη γνώμη μου, το κύριο αξιοθέατο του εστιατορίου είναι η υπέροχη βεράντα του σε έναν ευχάριστο, κεντρικό πεζόδρομο.
Το Hood Burger βρίσκεται δίπλα στο πρώτο εστιατόριο στη Λιουμπλιάνα που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin στην πρώτη έκδοση του οδηγού. Προσφέρει κλασικά μπιφτέκια φτιαγμένα με σλοβενικό μοσχαρίσιο κρέας. Οι τηγανητές πατάτες του Hood Burger δεν είναι του γούστου μου, αλλά αρέσουν στους φίλους μου. Μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας στην όμορφη βεράντα του Hood Burger. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν πολλά τραπέζια.
Hood Burger – Nazorjeva ulica 4
Lars & Sven, σκανδιναβικά αλλά σλοβενικά μπιφτέκια
Το όνομα ακούγεται σκανδιναβικό, αλλά το Lars & Sven είναι ένα σλοβενικό εμπορικό σήμα. Τα Lars & Sven Burgers μπορείτε να τα βρείτε στο χώρο στάθμευσης του υπερμάρκετ E.Leclerc στο Rudnik.
Ένα μπέργκερ στο χώρο στάθμευσης του υπερμάρκετ E.Leclerc
Τα μπιφτέκια είναι αρκετά καλά, αλλά θα ήθελα να επαναλάβω ότι δεν νομίζω ότι φτάνουν το επίπεδο των καλύτερων μπιφτεκιών στις μεγάλες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες.
Lars & Sven – 4 τοποθεσίες
Zbornica, το πιο μυστικό εστιατόριο
Ένα πραγματικά καλά κρυμμένο εστιατόριο μπέργκερ σε ένα μικρό πάρκο σε ένα μη τουριστικό μέρος του κέντρου. Χρειάζεται καλό μάτι για να το βρείτε. Τα μπιφτέκια είναι καλά. Για μένα είναι η πιο ενδιαφέρουσα διεύθυνση λόγω της θέσης του στο πάρκο.
Είναι επίσης το πιο “σλοβενικό” από τα εστιατόρια μπέργκερ.
Έτσι, αυτό είναι το εστιατόριο που θα πρότεινα κατά προτεραιότητα, αλλά θυμηθείτε την αρχική μου συμβουλή: σίγουρα δεν πρόκειται να φάτε εδώ το καλύτερο μπέργκερ της ζωής σας, και έχετε ήδη φάει καλύτερα αλλού. Εν ολίγοις, πηγαίνετε εκεί μόνο αν έχετε όρεξη για μπέργκερ.
Zbornica – Rimska cesta 13
Κάτι που πρέπει να προσέξετε όταν τρώτε έξω στη Σλοβενία:
Οι Σλοβένοι τρώνε παραδοσιακά χοιρινό και κοτόπουλο και όχι μοσχάρι. Το βοδινό κρέας δεν είναι σπεσιαλιτέ της Σλοβενίας. Καθώς η μόδα των μπιφτεκιών απογειώθηκε, πολλά σλοβενικά εστιατόρια άρχισαν να προσφέρουν μπιφτέκια στο μενού τους, χωρίς όμως να καταλαβαίνουν ότι πρόκειται για τέχνη και ότι αυτά τα μπιφτέκια πρέπει να είναι εκλεπτυσμένα και νόστιμα (αν όχι, μπορείτε κάλλιστα να πληρώσετε τα μισά από τα δύο McDonald’s στο κέντρο της πόλης).
Κατά γενικό κανόνα, σχεδόν όλα τα μπιφτέκια που θα δείτε στα μενού των σλοβενικών εστιατορίων θα σας απογοητεύσουν.
Στα σλοβενικά εστιατόρια, πάρτε τα πιάτα που επιλέγουν οι Σλοβένοι με χοιρινό, κοτόπουλο, καλαμαράκια, ζυμαρικά και ριζότο και αποφύγετε αυτά τα μπιφτέκια στα εστιατόρια, καθώς είναι πολύ πιθανό να σας απογοητεύσουν. Είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα σας απογοητεύσουν.
Tiskarna, βόρεια του κέντρου
Αυτό το εστιατόριο βόρεια του κέντρου σερβίρει καλά μπιφτέκια. Μπορείτε επίσης να τα παραγγείλετε από τις εφαρμογές παράδοσης Wolt. Έχει ανοίξει ένα δεύτερο κατάστημα κοντά στην αίθουσα συναυλιών Cvetlicarna. Η βεράντα του είναι ήσυχη, αλλά βρίσκεται στη μέση ενός πάρκινγκ αυτοκινήτων. Έχουμε δει και καλύτερο!
Tiskarna – Kranjčeva ulica 22
Park Žibert, ένα βολικό drive-in σε καλή τοποθεσία
Αυτή η διαδρομή, που βρίσκεται λίγο έξω από το κέντρο της Λιουμπλιάνας, στη λεωφόρο που οδηγεί στα βουνά, τη λίμνη Μπλεντ και τη λίμνη Μπόχινι, σημειώνει μεγάλη επιτυχία. Πρόκειται για ένα drive-through με γενικά αποτελεσματική εξυπηρέτηση στον πάγκο. Τα μπιφτέκια είναι αξιοπρεπή και οι τηγανητές πατάτες είναι καλές.
Αν ψάχνετε για μπέργκερ εν κινήσει και βρίσκεστε καθ’ οδόν προς ή από τη λίμνη Μπλεντ, αυτό είναι το κατάλληλο μέρος για να σταματήσετε για ένα γρήγορο γεύμα. Μπορείτε επίσης να φάτε αυτά τα μπιφτέκια επιστρέφοντας από μια εκδρομή στα βουνά. Συνολικά, πρόκειται για ένα εξαιρετικό 100% τοπικό μέρος για να επισκεφθείτε αν κινείστε με αυτοκίνητο.
Πάρκο Zibert – Celvoska cesta 335
Το φεστιβάλ Pivo & Burger στη Λιουμπλιάνα
Αυτό το φεστιβάλ Pivo & Burger (μπύρα και μπιφτέκι) πραγματοποιείται δύο φορές το χρόνο στην πλατεία της αγοράς. Όλα τα εστιατόρια μπιφτεκιών και οι ζυθοποιίες συγκεντρώνονται σε μια εκδήλωση που είναι πολύ δημοφιλής στους Σλοβένους και μυρίζει χαλίκι. Διαρκεί δύο ημέρες. Μπορείτε να πάτε για μεσημεριανό γεύμα ή το βράδυ, ή ακόμα και στη μέση του απογεύματος αν πεινάτε, γιατί στη Σλοβενία μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε ώρα. Εγώ προτιμώ να πηγαίνω το βράδυ, καθώς συνήθως το μεσημέρι του καλοκαιριού κάνει πολύ ζέστη στον ήλιο. Το φεστιβάλ Pivo & Burger πραγματοποιείται τον Ιούνιο και στις αρχές Σεπτεμβρίου. Ελέγξτε την ημερομηνία της επόμενης εκδήλωσης στον ιστότοπό τους παρακάτω.
Pivo&Burger – Η ιστοσελίδα
Paklj, ένα μικρό μπεργκεράδικο μακριά από το κέντρο
Μια νέα άφιξη με αυτό το μικρό καταγώγιο που βρίσκεται στο κάτω μέρος του κήπου του ιδιοκτήτη, ο οποίος ετοιμάζει τα μπιφτέκια του στην πλαντσά στον κήπο του. Είναι καλό, αλλά δεν διαθέτει βεράντα για να καθίσετε άνετα, αν και υπάρχουν σκιερά παγκάκια κοντά. Συνιστάται αν μένετε στην περιοχή.
Διεύθυνση : Bregarjeva ulica, 1000 Λιουμπλιάνα
Στη συνέχεια, για έναν καφέ ή ένα παγωτό, κατευθυνθείτε στην πολύ ευχάριστη βεράντα του ζαχαροπλαστείου Joni. Θα πάρετε μια πραγματική γεύση από τη ζωή της σλοβενικής γειτονιάς. Μην ξεχνάτε ότι τα παγωτά δεν είναι τόσο ακριβά σερβιρισμένα στη βεράντα.
Διεύθυνση: Ulica bratov Učakar 52, 1000 Λιουμπλιάνα
Δοκιμάστε τα βαλκανικά μπιφτέκια
Όπως εξήγησα στην εισαγωγή, αντί να απολαμβάνετε μπιφτέκια, θα πρέπει να δοκιμάσετε τις βαλκανικές σπεσιαλιτέ street food που τους μοιάζουν και που δεν θα βρείτε στη Γαλλία ή αλλού σε ένα ταξίδι. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε την pleskavica (το βαλκανικό μπιφτέκι) και το cevapcici, τα μικρά μακρόστενα κεφτεδάκια που τρώτε σε ένα νόστιμο στρογγυλό καρβέλι. Μάθετε περισσότερα στο ιστολόγιο.