Os melhores hambúrgueres de Liubliana estão aqui. Vais ter um prazer culinário!
Liubliana não escapou à loucura dos hambúrgueres. Há aqui alguns bons hambúrgueres e alguns eslovenos adoram-nos. Encontrarás os meus melhores endereços no artigo, mas começo com uma palavra de aviso. Lembra-te que a capital eslovena não é Estocolmo, Berlim, Copenhaga ou Londres e que oferece algo diferente dessas megalópoles que estão sempre na vanguarda das últimas tendências.
Se queres saber onde estão os melhores hambúrgueres de Liubliana, eles estão abaixo neste artigo, e até encontrarás um prático drive-through, um restaurante secreto e o Festival de Hambúrgueres de Liubliana, mas verás que há mais.
Tens de compreender que, embora Liubliana seja uma grande capital, é também uma cidade pequena. Sem uma grande diáspora eslovena, sem um forte desejo esloveno de inovar e com uma população de apenas 2 milhões de habitantes, as tendências chegam sempre à Eslovénia com alguns anos de atraso.
Quando a moda dos hambúrgueres chegou a Liubliana, já a tinha visto por todo o lado durante vários anos nas principais cidades europeias.
A Eslovénia oferecer-te-á algo mais de valor, uma cozinha mais autêntica e experiências locais.
O melhor hambúrguer de Ljubljana: Pleskavica!
Se estás à procura de algo autêntico e bom, encontrarás aqui 5 bons lugares que são muito mais interessantes do ponto de vista culinário do que hambúrgueres, porque não encontrarás estes pratos nas cidades da Europa Ocidental.
O meu conselho : Esquece os hambúrgueres, eles estão por todo o lado! Come um pleskavica, o hambúrguer dos Balcãs,
- um prato 0% hipster servido num ambiente que cheira a gravilha.
- 100% autêntico,
- vigoroso
- 60% mais barato do que os hambúrgueres do Pop’s, o bar de hambúrgueres mais concorrido de Liubliana.
Avisa: Todos os dias, centenas de turistas sentam-se no bar de hambúrgueres Pop’s, junto ao rio (e normalmente só turistas – não eslovenos). Não vás lá! (Mesmo que seja, na minha opinião, o restaurante de hambúrgueres que experimentei e que oferece as melhores batatas fritas do menu).
Resumindo : durante a tua estadia em Liubliana e na Eslovénia, não vás atrás das últimas tendências ou de restaurantes que possam ser vistos no Instagram. Come localmente e de forma autêntica. A Jugoslávia é melhor que os hambúrgueres e Tito ficará orgulhoso de ti.
Os melhores hambúrgueres em Ljubljana
HOOD Burger, o pioneiro
A Hood Burger foi a primeira a instalar-se na Eslovénia e a produzir hambúrgueres de boa qualidade, inicialmente no parque de estacionamento do hipermercado Spar, no bairro VIC, a oeste de Liubliana. Graças a este sucesso inicial, o Hood Burger abriu no centro, mesmo ao lado dos escritórios onde trabalhei durante os meus dois primeiros anos na Eslovénia. O interior do restaurante de tijolo é um sucesso.
Na minha opinião, a principal atração do restaurante é a sua bela esplanada, situada numa rua pedonal agradável e central.
O Hood Burger é adjacente ao primeiro restaurante em Liubliana a ter sido galardoado com uma estrela Michelin na primeira edição do guia. Oferece hambúrgueres clássicos feitos com carne de vaca eslovena. As batatas fritas do Hood Burger não são do meu agrado, mas os meus amigos gostam delas. Podes decidir no belo terraço do Hood Burger. Infelizmente, não há muitas mesas.
Hood Burger – Nazorjeva ulica 4
Lars & Sven, hambúrgueres nórdicos mas eslovenos
O nome parece nórdico, mas Lars & Sven é uma marca eslovena. Os hambúrgueres Lars & Sven podem ser encontrados no parque de estacionamento do hipermercado E.Leclerc em Rudnik.
Um hambúrguer no parque de estacionamento do hipermercado E.Leclerc
Os hambúrgueres são bastante bons, mas gostaria de reiterar que não creio que atinjam o nível dos melhores hambúrgueres das grandes capitais europeias.
Lars & Sven – 4 locais
Zbornica, o restaurante mais secreto
Um restaurante de hambúrgueres muito bem escondido num pequeno parque, numa zona não turística do centro. Precisas de um bom olho para o encontrar. Os hambúrgueres são bons. Para mim, este é o endereço mais interessante devido à sua localização no parque.
É também o mais “esloveno” dos restaurantes de hambúrgueres.
Por isso, este é o que eu recomendo prioritariamente, mas lembra-te do meu conselho inicial: não vais comer aqui o melhor hambúrguer da tua vida, e já comeste melhores noutros sítios. Em suma, vai lá apenas se tiveres vontade de comer um hambúrguer.
Zbornica – Rimska cesta 13
Uma coisa a ter em conta quando comes fora na Eslovénia:
Tradicionalmente, os eslovenos comem carne de porco e de frango em vez de carne de vaca. A carne de vaca não é a especialidade da Eslovénia. Com o aparecimento da moda dos hambúrgueres, muitos restaurantes eslovenos começaram a oferecer hambúrgueres nas suas ementas, mas sem perceberem que se tratava de uma arte e que esses hambúrgueres tinham de ser refinados e deliciosos (caso contrário, mais valia pagares metade do preço por eles nos dois McDonald’s do centro da cidade).
Regra geral, quase todos os hambúrgueres que vês nos menus dos restaurantes eslovenos vão dececionar-te.
Nos restaurantes eslovenos, opta pelos pratos que os eslovenos escolhem, com carne de porco, frango, lula, massas e risotos, e evita estes hambúrgueres nos restaurantes, pois é muito provável que te desiludam. É quase certo que vais ficar.
Tiskarna, a norte do centro
Este restaurante a norte do centro serve bons hambúrgueres. Também podes encomendá-los através das aplicações de entrega Wolt. Abriu um segundo estabelecimento perto da sala de concertos Cvetlicarna. A esplanada é tranquila, mas fica no meio de um parque de estacionamento. Já vimos melhor!
Tiskarna – Kranjčeva ulica 22
Park Žibert, um drive-in conveniente numa boa localização
Este drive, situado mesmo à saída do centro de Liubliana, na avenida que conduz às montanhas, ao Lago Bled e ao Lago Bohinj, é um grande sucesso. Trata-se de um drive-through com um serviço de balcão geralmente eficiente. Os hambúrgueres são decentes e as batatas fritas são boas.
Se estás à procura de hambúrgueres para levar e estás a caminho do Lago Bled, este é o local onde deves parar para comer algo rápido. Também podes comer estes hambúrgueres no regresso de uma excursão nas montanhas. Em suma, é um ótimo local 100% local para visitar se estiveres a conduzir.
Parque Zibert – Celvoska cesta 335
O festival Pivo & Burger em Ljubljana
Este festival Pivo & Burger (Cerveja & Hambúrguer) realiza-se duas vezes por ano na praça do mercado. Todos os restaurantes de hambúrgueres e cervejarias se juntam para um evento que é muito popular entre os eslovenos e cheira a gravilha. Dura dois dias. Podes ir ao almoço ou à noite, ou mesmo a meio da tarde, se tiveres fome, porque na Eslovénia podes comer a qualquer hora. Eu prefiro ir à noite, porque à hora do almoço, no verão, está muito calor ao sol. O festival Pivo & Burger realiza-se em junho e no início de setembro. Consulta a data do próximo evento no sítio Web abaixo.
Pivo&Burger – O sítio Web
Paklj, uma pequena hamburgueria longe do centro
Recém-chegado com esta pequena barraca situada no fundo do jardim do proprietário que prepara os seus hambúrgueres na plancha no seu jardim. É bom, mas não tem uma esplanada onde te possas sentar confortavelmente, embora haja bancos com sombra nas proximidades. Recomendado se estiveres na zona.
Endereço : Bregarjeva ulica, 1000 Ljubljana
Depois, para um café ou um gelado, dirige-te ao terraço muito agradável da pastelaria Joni. Terás um verdadeiro sabor da vida do bairro esloveno. Não te esqueças de que os gelados não são assim tão caros servidos na esplanada.
Endereço: Ulica bratov Učakar 52, 1000 Ljubljana
Experimenta os hambúrgueres dos Balcãs
Como expliquei na introdução, em vez de apreciares os hambúrgueres, deves experimentar as especialidades de comida de rua dos Balcãs que se assemelham a eles e que não encontrarás em França ou noutro local durante uma viagem. Recomendo vivamente que experimentes o pleskavica (o hambúrguer dos Balcãs) e o cevapcici, as pequenas almôndegas alongadas que se comem num delicioso pão redondo. Descobre mais no blogue.