De bedste burgere i Ljubljana er her. Der venter dig en kulinarisk oplevelse!
Ljubljana er ikke gået fri af burgerdillen. Der er nogle gode burgere her, og nogle slovenere elsker dem. Du finder mine bedste adresser i artiklen, men jeg vil starte med en advarsel. Husk, at den slovenske hovedstad ikke er Stockholm, Berlin, København eller London, og at den tilbyder noget andet end disse storbyer, som altid er på forkant med de nyeste trends.
Hvis du vil finde ud af, hvor de bedste burgere i Ljubljana er, så er de nedenfor i denne artikel, og du finder endda en praktisk drive-through, en hemmelig restaurant og Ljubljana Burger Festival, men du vil se, at der er mere.
Man må forstå, at selvom Ljubljana er en rigtig god hovedstad, så er det også en lille by. I mangel af en stor slovensk diaspora, et stærkt slovensk ønske om at innovere og en befolkning på kun 2 millioner, kommer trends altid et par år for sent til Slovenien.
Da burgertrenden skyllede ind over Ljubljana, havde jeg allerede set den overalt i flere år i de store europæiske byer.
Slovenien vil tilbyde dig noget andet af værdi, et mere autentisk køkken og lokale oplevelser.
Den bedste burger i Ljubljana: Pleskavica!
Hvis du er på udkig efter noget autentisk og godt, finder du her 5 gode steder, som er langt mere interessante kulinarisk end burgere, fordi du ikke finder disse retter i vesteuropæiske byer.
Mit råd : Glem alt om burgere, de er overalt! Spis en pleskavica, en balkanburger,
- en 0 % hipsterret serveret i en atmosfære, der lugter af grus.
- 100% autentisk,
- hjertelig
- 60 % billigere end burgerne på Pop’s, Ljubljanas travleste burgerbar.
Advarsel: Hver dag sætter hundredvis af turister sig på Pop’s burgerbar langs floden (og som regel kun turister – ikke slovenere). Lad være med at gå derhen! (Selv om det efter min mening er den burgerrestaurant, jeg har prøvet, som tilbyder de bedste pommes frites på menuen).
For at opsummere : Under dit ophold i Ljubljana og Slovenien skal du ikke jagte de nyeste trends eller restauranter, der kan fotograferes. Spis lokalt og autentisk. Jugoslavien slår burgere, og Tito vil være stolt af dig.
De bedste burgere i Ljubljana
HOOD Burger, pioneren inden for
Hood Burger var den første, der etablerede sig i Slovenien og producerede burgere af god kvalitet, i første omgang på parkeringspladsen ved Spar-hypermarkedet i VIC-distriktet vest for Ljubljana. På baggrund af denne første succes åbnede Hood Burger i centrum lige ved siden af de kontorer, hvor jeg arbejdede i mine første to år i Slovenien. Interiøret i murstensrestauranten er en succes.
Efter min mening er restaurantens hovedattraktion dens dejlige terrasse på en hyggelig, central gågade.
Hood Burger ligger ved siden af den første restaurant i Ljubljana, som blev tildelt en Michelin-stjerne i den første udgave af guiden. Den tilbyder klassiske burgere lavet af slovensk oksekød. Hood Burgers pommes frites er ikke min kop te, men mine venner kan godt lide dem. Du kan selv bestemme på Hood Burgers smukke terrasse. Desværre er der ikke mange borde.
Hood Burger – Nazorjeva ulica 4
Lars & Sven, nordisk klingende, men slovenske burgere
Navnet lyder nordisk, men Lars & Sven er et slovensk mærke. Lars & Sven Burgers kan findes på parkeringspladsen ved E.Leclerc-hypermarkedet i Rudnik.
En burger på parkeringspladsen ved E.Leclerc-hypermarkedet
Burgerne er ret gode, men jeg vil gerne gentage, at jeg ikke synes, de når op på niveau med de bedste burgere i de store europæiske hovedstæder.
Lars & Sven – 4 steder
Zbornica, den mest hemmelige restaurant
En virkelig godt gemt burgerrestaurant i en lille park i en ikke-turistpræget del af centrum. Man skal have et godt øje for at finde den. Burgerne er gode. For mig er dette den mest interessante adresse på grund af beliggenheden i parken.
Det er også den mest “slovenske” af burgerrestauranterne.
Så det er den, jeg først og fremmest vil anbefale, men husk mit første råd: Du kommer helt sikkert ikke til at spise dit livs bedste burger her, og du har allerede spist bedre burgere andre steder. Kort sagt, tag kun derhen, hvis du har lyst til en burger.
Zbornica – Rimska cesta 13
Noget man skal være opmærksom på , når man spiser ude i Slovenien:
Slovenerne spiser traditionelt svinekød og kylling i stedet for oksekød. Oksekød er ikke Sloveniens specialitet. Da burgertrenden tog fart, begyndte mange slovenske restauranter at tilbyde burgere på deres menukort, men uden at forstå, at det var en kunst, og at disse burgere skulle være raffinerede og lækre (hvis ikke, kunne man lige så godt betale halvt så meget for dem på de to McDonald’s i centrum af byen).
Som hovedregel vil du blive skuffet over næsten alle de burgere, du ser på de slovenske restauranters menukort.
På slovenske restauranter skal du tage de retter, som slovenerne vælger med svinekød, kylling, calamari, pasta og risotto, og undgå disse burgere på restauranter, da de med stor sandsynlighed vil skuffe dig. Det bliver du næsten helt sikkert.
Tiskarna, nord for centrum
Denne restaurant nord for centrum serverer gode burgere. Du kan også bestille dem fra Wolts leveringsapps. Den har åbnet endnu en afdeling tæt på koncertsalen Cvetlicarna. Terrassen er rolig, men ligger midt på en parkeringsplads. Vi har set noget pænere!
Tiskarna – Kranjčeva ulica 22
Park Žibert, en praktisk drive-in med en god beliggenhed
Denne drive-in, som ligger lige uden for Ljubljanas centrum på vejen, der fører til bjergene, Bled-søen og Bohinj-søen, er en stor succes. Det er en drive-through med en generelt effektiv skrankebetjening. Burgerne er gode, og pomfritterne er gode.
Hvis du er på udkig efter burgere på farten, og du er på vej til eller fra Bledsøen, er dette stedet at stoppe for at få en hurtig bid mad. Du kan også spise disse burgere på vej tilbage fra en udflugt i bjergene. Alt i alt er det et fantastisk 100% lokalt sted at besøge, hvis du er på vej i bil.
Park Zibert – Celvoska cesta 335
Pivo & Burger-festivalen i Ljubljana
Denne Pivo & Burger (Øl & Burger) festival finder sted to gange om året på markedspladsen. Alle burgerrestauranter og bryggerier mødes til en begivenhed, som er meget populær blandt slovenerne, og som lugter af grus. Det varer to dage. Man kan komme til frokost eller om aftenen, eller endda midt på eftermiddagen, hvis man er sulten, for i Slovenien kan man spise når som helst. Jeg foretrækker at tage af sted om aftenen, da det som regel er for varmt i solen ved frokosttid om sommeren. Pivo & Burger-festivalen finder sted i juni og begyndelsen af september. Tjek datoen for den næste begivenhed på deres hjemmeside nedenfor.
Pivo&Burger – Hjemmesiden
Paklj, en lille burgerbar langt fra centrum
En nykommer med dette lille skur, der ligger i bunden af ejerens have, og som tilbereder sine burgere på plancha i sin have. Det er godt, men der mangler en terrasse, hvor man kan sidde behageligt, selv om der er skyggefulde bænke i nærheden. Anbefales, hvis du bor i området.
Adresse : Bregarjeva ulica, 1000 Ljubljana
Hvis du vil have en kop kaffe eller en is, kan du gå ud på den meget hyggelige terrasse på konditoriet Joni. Her får du en ægte smagsprøve på det slovenske kvarterliv. Glem ikke, at is ikke er så dyre, når de serveres på terrassen.
Adresse: Ulica bratov Učakar 52, 1000 Ljubljana
Prøv Balkan-burgerne
Som jeg forklarede i indledningen , bør du i stedet for at nyde burgere prøve de balkanske street food-specialiteter, der ligner dem, og som du ikke finder i Frankrig eller andre steder på en rejse. Jeg kan varmt anbefale, at du prøver pleskavica (balkanburgeren) og cevapcici, de små aflange kødboller, som du spiser i et lækkert rundt brød. Find ud af mere på bloggen.